http://youtube.com/watch?v=Z_cDEtEnI9M (много трафиика!)
Интересный вариант.
На самолет поставлена камера, которая может двигаться вверх/вниз влево/вправо. А человек одевает на голову чтото типо шлема виртуальной реальности (не знаю как это правильно описать) или очки. Он видит то что показывает камера в режиме реального времени. В этом шлеме установлена какаято система отслеживающая положение головы (гироскоп наверное). если поднять голову, то камера на самолете тоже поднимается, если повернуть голову в сторону, то и на самолетике камера повернется.
ЗЫ Красиво